别去买枣糕了,在家自己就能做,好吃还没添加剂,2分钟就能学会

百科        2020-01-14   来源:言天聊史

很多人对于做饭都很烦恼,很多人不是不会做饭,而是不知道做啥,不知道吃啥,其实你只是缺少一个生活中的小帮手,关注饭饭少侠每天跟大家分享最接地气的美食,动动小手,就能做出一道美味的菜肴。今天饭饭就教大家红糖枣糕的做法,非常简单,新手也能0失误,一次性成功哦~

别去买枣糕了,在家自己就能做,好吃还没添加剂,2分钟就能学会

相信很多人都喜欢吃枣糕,在早餐不知道吃啥的情况下,来几块枣糕再合适不过了,不过我们平常吃的在外面买来的枣糕通常比较干,都需要配着水和牛奶吃,其实呢枣糕在家就可以制作,而且今天饭饭教大家的这种枣糕吃起来的口感非常松软哦,吃起来丝毫不会绝对发干,接下来,我就把详细教程分享给大家。

用料:

红枣、温水、鸡蛋、玉米油、牛奶、红糖、低粉

步骤1:

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分好蛋清和蛋黄,蛋清中加入几滴柠檬汁后放冰箱冷藏

步骤2:

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蛋黄中加入玉米油,充分搅拌均匀

步骤3:

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加入牛奶,然后筛入低粉,用“Z”字手法搅拌均匀

步骤4:

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将大枣去核后加入温水,用料理机打碎,也不用达成很细的泥,这样有点颗粒感的话口感会更好一些。

步骤5:

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然后加入面糊中搅拌

步骤6:

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红糖很容易成颗粒,称重后记得要都碾的碎一些,不然就都是颗粒了,准备一锅水,开始烧水

步骤7:

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然后拿出蛋清,分三次加入红糖打发到干性发泡,就是立起这样的小尖尖

步骤8:

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跟戚风蛋糕一样将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻搅均匀

步骤9:

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然后将面糊倒入模具中,从高处震一下大气泡,盖好保鲜膜,用牙签扎几个小洞以便让其中的水蒸气散去

水开后转中小火,放在锅中蒸半个小时,然后盖着盖子继续焖5分钟~

步骤10:

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拿出来震一下热气,去掉保鲜膜倒扣晾一下,一会就可以脱模开吃了,口感超级细腻,入口即化!