美食做法——家庭版抹茶奶黄包

文化        2019-09-15   来源:言天聊史

家庭版抹茶奶黄包是一道菜品,主料是面粉、抹茶粉、蛋黄、全蛋等。

美食做法——家庭版抹茶奶黄包

主料

面粉、抹茶粉、蛋黄、全蛋

辅料

酵母、红糖、蜂蜜、黄油、牛奶

做法

1.适量酵母兑温水搅拌好,倒入面粉抹茶粉混合。和成面团

2.将面团放在温暖的地方发酵。同时开始制作奶黄馅。将黄油融化在碗里,打入蛋黄和全蛋,并加入几滴柠檬汁打匀。

美食做法——家庭版抹茶奶黄包

3.红糖用擀面杖碾成粉状,与蜂蜜一起加入,继续打匀。筛入适量低粉或普通面粉,耐心的打匀,可能会有颗粒,搅拌到顺滑。中间加入一多半牛奶。

4.将搅拌好的馅放入微波炉加热半分钟,然后拿出来搅拌一下,继续加热半分钟,再搅拌。这样来回折腾三分钟,熟了就好啦。

5.将馅料放凉,然后加入剩下的牛奶,拌好。这样馅粘一些,熟了后口感会好一些。面团发好了。分成若干小份,擀成面皮,包住馅料。

6.接下来上锅蒸上吧!20分钟左右就好啦~热腾腾的美味。

美食做法——家庭版抹茶奶黄包

小贴士

因为没有称,没有称好具体多少,就看着大概差不多就好。鸡蛋里加几滴柠檬汁,可以去腥,味道更好。奶黄馅里用了红糖和蜂蜜代替白砂糖,不太甜,喜欢甜的可以用白砂糖。